Photo : John Doe
Nicaragua

Le café certifié équitable tel que nous le connaissons aujourd’hui a fait son apparition sur le marché en 1988 dans l’état de Oaxaca, dans le sud du Mexique, grâce à la création de la première coopérative de producteurs de café équitable, l’Union des communautés indigènes de la région de l’isthme (UCIRI). Le modèle équitable se voulait une solution de rechange aux marchés traditionnels du café. Il visait à donner plus d’autonomie aux producteurs, tant sur le plan économique que politique, en créant des liens plus directs entre eux et les consommateurs, ainsi qu’à établir des prix plancher et des normes de commerce équitable. Pour en savoir plus voir « Comment ça marche? ».